over the topってどんな意味？

もとは限界を超えてという意味ですが、過度に反応した人に対して「おおげさ」という意味で使います。
想像・期待以上のというポジティブな時にも使いますが、「やりすぎ」という意味にもなるのでいろいろな場面で聞きます。

You are over the top! I was just talking with her about movies. It's not an affair!
君はおおげさだな！彼女とは映画について話してただけで、浮気なんかじゃないよ！