uptight

[アップタイト]

（プレッシャーなどで）とても緊張している、心配しているという意味です。
さらに型にはまっている、堅苦しいという意味もあります。

Everytime I try to ask Kate out on a date I get really uptight.
ケイトをデートに誘おうとするたびに緊張してしまってしょうがない。