have a cowってどんな意味？

have a cow とは、興奮する、怒るという意味です。
直訳すると、牛を持つという意味に勘違いしてしまいそうですが、人間が牛を産んだかのように大騒ぎをするということが語源のようです。
Don't have a cow ! で、落ち着いて！そんなに大騒ぎしないで！という呼びかけに使われることが多いようです。

My mom had a cow when i came home late.
帰りが遅かったのでママが怒った。